0708.36.56.58Bánh mì Thành Cổ có ngon không mà lại thu hút đông đảo thực khách và trở thành mô hình được nhiều người học hỏi, đầu tư trong thời gian trở lại đây.
>>> Xem thêm: Bánh mì Thành Cổ bắt nguồn từ đâu? Lò bánh mì Thành Cổ
Đằng sau những ổ bánh mì kích thước đặc trưng rất to, vỏ giòn, ruột đặc mềm không chỉ là công thức làm bánh mì mà còn là cả một hệ thống thiết bị đồng bộ.
Cùng FOENIX đi tìm câu trả lời và phân tích chi tiết bộ lò làm bánh mì Thành Cổ gồm những thiết bị gì qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh mì Thành Cổ có ngon không?
Bánh mì Thành Cổ có ngon không là câu hỏi được rất nhiều anh em đặt ra khi liên tục bắt gặp những video người xếp hàng dài mua bánh mì trên mạng xã hội.
Bánh mì Thành Cổ được lòng thực khách nhờ lớp vỏ mỏng vàng giòn, ruột mềm xốp và thơm ngậy vị bơ mới ra lò.
Một điểm nổi bật nhất của bánh mì Thành Cổ là mức giá khá bình dân, chỉ từ 10.000 đồng là anh em đã có thể mua được 1 ổ bánh mì kích thước rất lớn gấp 2 gấp 3 ổ bánh mì thông thường.
Nhiều thực khách sau khi trải nghiệm đều đánh giá bánh mì ngon hơn kỳ vọng so với mức giá.
THAM KHẢO CÁC MÁY LÀM BÁNH MÌ
Bộ lò làm bánh mì Thành Cổ gồm thiết bị nào?
Anh em có thể tạo ra hàng trăm đến hàng nghìn ổ bánh mì Thành Cổ mỗi ngày nhưng vẫn giữ chất lượng đồng đêu và ổn định nhờ vào một phần đầu tư đúng từ đầu dây chuyền sản xuất chất lượng tương thích công thức.
Cối trộn bột bánh mì
Trộn bột là công đoạn đầu tiên và có vai trò quan trọng trong quy trình sản xuất bánh mì.
Bột bánh mì Thành Cổ thường chứa thêm bơ, sữa và đường nên khả năng phát triển gluten cao hơn bánh mì truyền thống.
Vì vậy, anh em nên lựa chọn cối trộn có motor khỏe mới chính hãng 100%, tốc độ đánh nhanh và vận hành ổn định, bền, không hư lặt vặt.
Nếu thiết bị hoạt động yếu do quá trình trộn kéo dài, nhiệt sinh ra sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng khối bột.
Đây cũng là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến việc bánh mì Thành Cổ có ngon không ngay từ giai đoạn đầu tiên.
Máy chia bột bánh mì
Một đặc trưng của bánh mì Thành Cổ là trọng lượng khá lớn, thường dao động từ 280gam đến 300gam mỗi ổ.
Nếu sản xuất số lượng ít, anh em hoàn toàn có thể cân tay và chia thủ công.
Tuy nhiên, nếu sản lượng lên đến vài nghìn ổ mỗi ngày thif máy chia bột tự động sẽ giúp giảm sai số đáng kể cho anh em nhàn hơn, đỡ cực, rút ngắn thời gian.
Trong thực tế, nhiều cơ sở dùng phương pháp chia hai lần bột bằng máy chia, mỗi viên bột khoảng 150gam rồi gộp 2 phần bột lại thành một ổ hoàn chỉnh.
Máy vê bột bánh mì Thành Cổ
Công đoạn vê bột quyết định hình dáng và độ đồng đều, đẹp của bánh mì sau khi nướng.
>>> Xem thêm: Bánh Mì Thành Cổ Bao Nhiêu Gam? Máy Vê Bánh Mì Thành Cổ
Do bánh mì Thành Cổ có kích thước lớn nên không phải dòng máy vê nào cũng phù hợp tương thích.
Thành phẩm yêu cầu bề mặt láng mịn, khít mí và hai đầu tròn đều, bụng to.
Vì vậy, nhiều cơ sở ưu tiên sử dụng máy vê bột 6 lô giúp khối bột được kéo giãn từ từ, tạo độ căng bề mặt tốt hơn và giữ hình dáng ổn định.
Bánh mì Thành Cổ có ngon không không chỉ được quyết định bởi công thức làm mà còn bởi chất lượng thiết bị tạo hình tương thích.
Tủ ủ bột
Ủ bột để men hoạt động và giúp ổ bánh mì đạt độ nở tiêu chuẩn trước khi đưa vào lò nướng.
Đối với những cơ sở khởi nghiệp thì tủ ủ 16 khay là lựa chọn phù hợp. Còn tủ ủ 32 khay thường được các cơ sở có sản lượng lớn lựa chọn.
Tủ ủ giúp kiểm soát quá trình lên men tốt hơn, bánh nở đồng đều hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.
Lò xoay nướng bánh mì Thành Cổ
Lò nướng được xem là thiết bị quan trọng nhất trong toàn bộ dây chuyền sản xuất bánh mì.
Đối với mô hình sản xuất bánh mì Thành Cổ và bánh mì truyền thống chuẩn kinh doanh, anh em nên ưu tiên sử dụng lò xoay công nghiệp.
Lò xoay chuẩn 3B sẽ giúp xe khay liên tục chuyển động trong quá trình nướng, giúp các ổ bánh mì nhận nhiệt đồng đều hơn ở mọi vị trí, từ đó giúp bánh mì phao – đều – đẹp.
Ngoài ra, đa số lò xoay hiện đại còn được trang bị hệ thống phun hơi nước tự động giúp bánh mì nở tối ưu trong giai đoạn đầu của quá trình nướng.
Chính vì vậy, khi đánh giá bánh mì Thành Cổ có ngon không, nhiều anh em thợ làm bánh mì cho rằng chất lượng lò nướng đóng vai trò cực kỳ quan trọng.
Mua bộ lò làm bánh mì Thành Cổ ở đâu uy tín?
Hiện nay có nhiều đơn vị cung cấp thiết bị làm bánh mì trên thị trường.
Tuy nhiên, để lựa chọn đúng nhà cung cấp, anh em nên ưu tiên những đơn vị có năng lực sản xuất và chính sách hỗ trợ sau bán hàng tận tâm.
>>> Xem thêm: Bánh mì Thành Cổ: 5+ lò bánh mì Thành Cổ không thể bỏ lỡ
FOENIX là thương hiệu thiết bị máy thực phẩm hàng đầu Việt Nam, chuyên sản xuất thiết bị làm bánh mì có nhà xưởng sản xuất, trung tâm R&D và trung tâm dạy làm bánh mì miễn phí.
Chúng tôi có nhiều giải pháp phù hợp từ quy mô 500 ổ/ngày đến hơn 3.000 – 10.000 ổ/ngày, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn mô hình phù hợp với ngân sách.
Ưu đãi trọn bộ lò xoay 6 khay FOENIX
Hiện nay, FOENIX đang triển khai chương trình bình ổn giá cho bộ lò xoay 6 khay dành cho anh em đăng ký suất sớm nhất.
Lợi ích đầu tư bộ lò làm bánh mì tại FOENIX
Đầu tư bộ lò làm bánh mì tại FOENIX giúp anh em sở hữu hệ thống thiết bị đồng bộ từ khâu trộn bột đến nướng bánh.
Được chuyển giao công nghệ và học làm vỏ bánh mì 1 kèm 1 cùng đội ngũ thầy bánh hơn 20 năm kinh nghiệm.
Thành phẩm đạt chuẩn kinh doanh với vỏ vàng đều, ruột xốp, bung cánh đẹp và nứt da tự nhiên.
Thiết bị được bảo hành 12 tháng, bảo trì trọn đời và hỗ trợ kỹ thuật online 24/7 trong suốt quá trình sử dụng.
Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc/ xuất khẩu nước ngoài.
Thiết bị được sản xuất trực tiếp tại nhà xưởng FOENIX Việt Nam.
Các chương trình khuyến mãi
Khi anh em đầu tư trọn bộ lò xoay 6 khay màn hình cảm ứng tại FOENIX giá chỉ 135.300.000 đồng (giá đã bao gồm VAT).
- Máy Trộn Bột 8Kg GIÁ TRONG COMBO 𝟐𝟎,𝟔𝟖𝟎,𝟎𝟎𝟎𝐕𝐍Đ + Tặng 1 càng INOX + 1 Đồ gạt bột.
- Máy Chia Cơ GIÁ TRONG COMBO 𝟏𝟎,𝟖𝟗𝟎,𝟎𝟎𝟎𝐕𝐍Đ + Tặng 1 mâm INOX
- Máy Se Bột 1 Người GIÁ TRONG COMBO 𝟐𝟒,𝟕𝟓𝟎,𝟎𝟎𝟎𝐕𝐍Đ
- Lò Xoay 6 Khay màn hình 4.0 GIÁ TRONG COMBO 𝟕𝟖,𝟗𝟖𝟎,𝟎𝟎𝟎𝐕𝐍Đ
- 𝐓𝐀̣̆𝐍𝐆 Tủ Ủ 16 khay
- 𝐓𝐀̣̆𝐍𝐆 Xe Cắt Bánh
- 𝐓𝐀̣̆𝐍𝐆 2 Xe khay + 12 Khay
- 𝐓𝐀̣̆𝐍𝐆 Khóa học làm bánh mì Thầy bánh dạy tận nhà 2 ngày
Tạm kết
Qua những phân tích trên, chắc hẳn anh em đã có câu trả lời cho câu hỏi bánh mì Thành Cổ có ngon không.
Thành công của mô hình này không chỉ đến từ công thức làm bánh mà còn là sự kết hợp giữa quy trình sản xuất bài bản và hệ thống thiết bị đồng bộ.
FOENIX chúc anh em kinh doanh bánh mì Thành Cổ thành công!
- Hotline: +84708.36.56.58 (Zalo/WhatsApp/Viber/Line)
- Nhà Máy: 39/1 Thạnh Xuân 52, P. Thới An, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Fanpage: https://www.facebook.com/foenix.engineering.vn
- Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com
