0708.36.56.58Lỗi lò xoay 16 khay là nỗi lo của nhiều anh em làm bánh mì, đặc biệt vào những ngày đơn hàng tăng cao hoặc các lò bánh chuyên sỉ.
>>> Xem thêm: Bánh mì bị chai là gì? 5+ Nguyên nhân và cách khắc phục
Một chiếc lò hoạt động ổn định sẽ đảm bảo chất lượng bánh mì đồng đều, năng suất cao. Ngược lại, những chiếc lò có tuổi thường quá tải sẽ xuất hiện các bệnh mãn tính.
Anh em cùng FOENIX điểm qua các lỗi lò xoay 16 khay phổ biến nhất để kịp thời nhận biết và xử lý kịp thời cho mùa cao điểm nhé!
Lỗi lò xoay 16 khay và cách khắc phục
Lỗi lò xoay 16 khay nếu không được xử lý kịp thời có thể ảnh hưởng đến doanh thu, tiến độ giao hàng và uy tín của lò bánh mì.
Dưới đây là những lỗi thường gặp nhất cùng cách khắc phục hiệu quả:
Lỗi xe khay bị kẹt
Đây là lỗi lò xoay 16 khay nghiệm trọng, khi xe khay không quay bánh mì chỉ tiếp xúc nhiệt ở một vị trí khiến một bên cháy đen – bên còn lại vẫn sống, buộc phải bỏ cả mẻ bánh.
Dấu hiệu nhận biết khi bật lò, lá gió lò xoay vẫn hoạt động nhưng trục treo xe khay không quay hoặc quay rất chậm.
Nguyên nhân thường do motor quay trục bị quá tải, xích truyền động bị trùng hoặc đứt, vòng bi chịu nhiệt trên đỉnh lò bị khô dầu, mòn hoặc kẹt sau thời gian dài sử dụng.
Lỗi xe khay bị kẹt cần khắc phục bằng cách ngắt nguồn điện ngay khi phát hiện sự cố.
Kiểm tra hệ thống xích, motor và vòng bi, bôi trơn hoặc thay thế linh kiện hư hỏng. Không nên tiếp tục vận hành khi xe khay không quay vì có thể làm hỏng toàn bộ mẻ bánh.
THAM KHẢO CÁC MÁY LÀM BÁNH MÌ
Lò quá nhiệt, bánh mì cháy xém
Bánh mì nướng ra có chỗ vàng ươm nhưng có chỗ lại cháy xém, còn phần giữa thì vẫn sống.
Lỗi bánh mì cháy xém thường do bộ điều khiển nhiệt độ hoặc thanh nhiệt của lò đã bị hư hỏng, dẫn đến nhiệt không được phân bổ đều.
Một số lò nướng bánh mì cũ có cấu trúc kém cũng có thể gây ra hiện tượng này.
Đối với lỗi lò xoay 16 khay quá nhiệt cần kiểm tra bộ điều khiển nhiệt độ, cảm biến nhiệt và điện trở. Nếu linh kiện bị suy giảm công suất hoặc hư hỏng cần thay thế ngay.
Lò mất nhiệt, bánh mì bị chai
Thông thường, lò xoay chuẩn 3B chỉ mất khoảng 15 – 17 phút nướng/ mẻ bánh. Tuy nhiên, lò của anh em đang phải nướng từ 20 – 25 phút nhưng thành phẩm lại bị chai.
Lỗi này thường xảy ra khi lò bị mất nhiệt do gioăng cửa bị hở hoặc lớp cách nhiệt đã xuống cấp sau nhiều năm sử dụng.
Lỗi lò mất nhiệt khiến bánh mì bị chai cần kiểm tra và thay gioăng cửa nếu đã hao mòn; kiểm tra lớp cách nhiệt và điều chỉnh cửa lò kín khít.
Đồng thời hạn chế mở cửa lò quá nhiều trong quá trình nướng để tránh thất thoát nhiệt.
Khởi động lò lâu, tốn điện năng
Anh em phải chờ từ 25 – 40 phút lò mới đạt nhiệt độ cài đặt, làm chậm tiến độ sản xuất và tiêu tốn nhiều điện năng.
Đây là bệnh mãn tính của những chiếc lò cũ, linh kiện đã hao mòn. Thanh nhiệt không còn đủ công suất để làm nóng khoang lò nhanh chóng, lá gió yếu.
Để khắc phục lỗi lò xoay 16 khay khởi động lâu, cần kiểm tra công suất thanh nhiệt, lá gió và nguồn điện cấp cho lò.
Hệ thống steam nước hoạt động kém
Bánh mì sau khi nướng có vỏ khô, màu sắc kém đẹp, độ nở không đạt và thiếu độ bóng đặc trưng.
>>> Xem thêm: Cách Khắc Phục Lỗi Steam Lò Bánh Mì Dứt Điểm Ngay Tại Nhà
Nguyên nhân thường do đầu phun steam bị tắc, bơm nước hoạt động yếu, van cấp nước hư hỏng hoặc hệ thống tạo hơi nước bám nhiều cặn sau thời gian dài sử dụng.
Để khắc phục lỗi lò xoay 16 khay này, cần vệ sinh định kỳ hệ thống steam, kiểm tra đầu phun, bơm nước và van cấp nước.
Sai lầm khiến lỗi lò xoay 16 khay tái diễn
Lỗi lò xoay 16 khay lặp đi lặp lại không phải do thiết bị quá cũ mà đến từ cách dùng và bảo dưỡng chưa đúng. Dưới đây là những sai lầm phổ biến mà nhiều lò bánh thường gặp:
Anh em chỉ sửa khi thiết bị ngừng hoạt động, trong khi các dấu hiệu bất thường đã có từ trước. Điều này khiến chi phí sửa cao và làm gián đoạn sản xuất.
Bỏ qua việc vệ sinh và bảo dưỡng khiến bụi bẩn, dầu mỡ tích tụ, làm giảm hiệu suất của thanh nhiệt, lá gió và hệ thống steam.
Linh kiện không đúng tiêu chuẩn khiến lò hoạt động thiếu ổn định, nhanh hỏng và dễ tái diễn sự cố sau khi sửa chữa.
Việc tự ý tháo lắp hoặc thay linh kiện sai vị trí có thể khiến lỗi lò xoay 16 khay nghiêm trọng hơn và làm tăng chi phí khắc phục.
Lưu ý khi khắc phục lỗi lò xoay 16 khay
Để lỗi lò xoay 16 khay được xử lý triệt để và hạn chế tái diễn, anh em cần thực hiện đúng quy trình kiểm tra và sửa chữa.
Trước khi kiểm tra, hãy ngắt hoàn toàn nguồn điện để đảm bảo an toàn. Không nên tiếp tục vận hành khi lò có dấu hiệu bất thường.
>>> Xem thêm: Lò xoay 16 khay Foenix là lò nướng bánh mì tiết kiệm điện cơ sở sản xuất vừa & lớn không thể bỏ lỡ
Nên sử dụng linh kiện đúng tiêu chuẩn và bảo dưỡng lò định kỳ để duy trì hiệu suất vận hành.
Đối với các lỗi liên quan đến hệ thống điện, motor, bộ điều khiển,…. anh em nên liên hệ kỹ thuật viên có chuyên môn để tránh phát sinh hư hỏng nghiêm trọng hơn.
Mua lò xoay 16 khay chuẩn 3B ở đâu uy tín?
Lò xoay 16 khay chuẩn 3B không chỉ giúp hạn chế lỗi mà còn đảm bảo bánh mì phao, bánh mì đều và bánh mì đẹp, tiết kiệm điện năng và vận hành bền bỉ trong nhiều năm.
FOENIX là thương hiệu máy thực phẩm với hơn 15 năm kinh nghiệm và là đơn vị tiên phong tại Việt Nam chuyên sản xuất các dòng máy làm bánh mì, bánh công nghiệp tự động.
Lò xoay 16 khay chuẩn 3B FOENIX đáp ứng năng suất 2000 – 3000 ổ/ ngày. Gia công từ nox cao cấp hạn chế hoen gỉ, động cơ motor mới chính hãng, bảng điều khiển dễ dùng.
Đặc biệt, công nghệ nướng hiện đại đảm bảo từng ổ bánh mì từ khay 1 đến khay cuối cùng chín vàng đều, vỏ giòn, ruột xốp.
Tạm kết
Lỗi lò xoay 16 khay là vấn đề mà hầu hết các lò bánh mì đều có thể gặp sau một khoảng thời gian dài vận hành.
Nếu phát hiện sớm và xử lý đúng nguyên nhân, anh em sẽ giảm đáng kể chi phí sửa chữa hạn chế hư hỏng mẻ bánh mì và duy trì tiến độ giao hàng.
Anh em muốn nâng cấp thiết bị hoặc tìm đơn vị cung cấp lò xoay 16 khay chuẩn 3B cứ liên hệ FOENIX để được tư vấn chi tiết nhé!
- Hotline: +84708.36.56.58 (Zalo/WhatsApp/Viber/Line)
- Nhà Máy: 39/1 Thạnh Xuân 52, P. Thới An, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Fanpage: https://www.facebook.com/foenix.engineering.vn
- Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com
