0708.36.56.58Bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam là câu hỏi được anh em chủ lò bánh mì, người mới khởi nghiệp và cả những ai đang muốn làm bánh mì Thành Cổ quan tâm.
Bên cạnh việc chia bột đúng định lượng, công đoạn vê tạo hình cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những ổ bánh mì đồng đều, đẹp mắt.
>>> Xem thêm: Bánh mì Thành Cổ: 5+ lò bánh mì Thành Cổ không thể bỏ lỡ
Cùng FOENIX tìm hiểu bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam và cách lựa chọn máy vê phù hợp trong bài viết dưới đây nhe.
Bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam?
Bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam là thắc mắc phổ biến của nhiều người khi bắt đầu nghiên cứu hoặc kinh doanh dòng bánh mì này.
Khác với bánh mì Việt Nam truyền thống có trọng lượng bột dao động 60gam – 120gam mỗi ổ, bánh mì Thành Cổ có kích thước lớn hơn đáng kể.
Trên thực tế, khi tìm hiểu bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam, nhiều anh em nhầm lẫn giữa trọng lượng bột sống và trọng lượng bánh mì sau khi nướng.
Đây là hai thông số hoàn toàn khác nhau bởi trong quá trình nướng, bánh sẽ mất đi một phần độ ẩm nên trọng lượng thực tế sẽ giảm xuống.
Hiện nay, phần lớn các lò bánh mì Thành Cổ lựa chọn định lượng bột dao động từ 280gam đến 300gam.
Tất nhiên, không có một quy chuẩn bắt buộc nào quy định chính xác bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam.
Tùy theo công thức, khu vực kinh doanh và đối tượng khách hàng mà anh em chủ lò bánh mì có thể lựa chọn mức bột từ 350gam đến 400gam.
THAM KHẢO CÁC MÁY LÀM BÁNH MÌ
Máy vê bánh mì Thành Cổ
Sau khi xác định được bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam, bước tiếp theo là lựa chọn thiết bị hỗ trợ tạo hình phù hợp.
Ở quy mô nhỏ sản lượng ban đầu, nhiều lò bánh mì vẫn thực hiện công đoạn vê bột thủ công.
Tuy nhiên, khi sản lượng tăng lên vài nghìn ổ mỗi ngày, phương pháp thủ công sẽ gặp nhiều hạn chế về nhân công vê tay, năng suất và tính đồng đều.
Lúc này, máy vê bánh mì Thành Cổ trở thành giải pháp mà anh em có thể cân nhắc để hỗ trợ cho sản xuất nhàn và nhanh hơn.
Máy vê bánh mì có nhiệm vụ kéo dài khối bột, cuộn và định hình bánh mì theo kích thước mong muốn.
>>> Xem thêm: Mua máy se bánh mì cũ đã qua sử dụng hay đầu tư máy mới?
Đối với bánh mì Thành Cổ có trọng lượng bột từ 280gam đến 300gam, công đoạn vê bột đóng vai trò quan trọng trong việc định hình cấu trúc ổ bánh mì.
Nếu vê không đều tay, bánh dễ bị lệch form, ruột không đồng nhất hoặc xuất hiện các khoảng rỗng lớn bên trong thành phẩm.
Mua máy vê bánh mì Thành Cổ
Không phải dòng máy vê nào trên thị trường cũng phù hợp với dòng bánh có trọng lượng lớn như bánh mì Thành Cổ.
Khi đầu tư thiết bị, anh em nên cân nhắc các tiêu chí sau:
Máy vê bột 6 lô
Đối với bánh mì Thành Cổ có trọng lượng bột lớn, máy vê 6 lô thường là lựa chọn được nhiều cơ sở sản xuất ưu tiên khi tìm hiểu mua máy tại FOENIX.
Cấu tạo 6 lô của máy giúp khối bột được xử lý qua nhiều giai đoạn cán liên tiếp.
Các cặp lô sẽ dần làm mỏng khối bột, đồng thời giữ được độ đàn hồi cần thiết trước khi cuộn tạo hình.
Vì cậy, thiết bị cần có khả năng xử lý tốt các khối bột từ 280gam đến 300gam như bánh mì Thành Cổ mà không làm biến dạng cấu trúc bột.
Mỗi lò bánh mì đều có công thức riêng. Không chỉ sản xuất bánh mì Thành Cổ, nhiều cơ sở còn làm thêm bánh mì mini, bánh mì que, bánh mì Sài Gòn,….
Máy vê Foenix đều có thể đáp ứng cho anh em điều chỉnh linh hoạt để thích nghi với nhiều loại bánh mì trên thị trường.
Nhà sản xuất máy vê Foenix
Anh em nên ưu tiên các thương hiệu có năng lực sản xuất, đội ngũ R&D nghiên cứu và phát triển sản phẩm như Foenix Engineering Việt Nam.
Chúng tôi ứng dụng công nghệ CNC trong gia công cơ khí và có kinh nghiệm thực tế trong ngành máy bánh mì.
Với đội ngũ kỹ thuật tay nghề cao hoàn toàn có khả năng chuyển giao công nghệ, hướng dẫn tinh chỉnh máy để anh em dễ dàng đi vào sản xuất mà không lo về kỹ thuật.
Dịch vụ hậu mãi rõ ràng
Bên cạnh chất lượng máy, chính sách hậu mãi cũng là yếu tố không thể bỏ qua.
>>> Xem thêm: Công thức làm bánh mì Thành Cổ cho chủ lò kinh doanh
Một đơn vị uy tín cần có quy trình bảo hành minh bạch, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng và sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng trong suốt quá trình vận hành thiết bị.
Máy vê bánh mì Thành Cổ FOENIX
Foenix Engineering là thương hiệu thiết bị máy thực phẩm hàng đầu Việt Nam chuyên sản xuất các thiết bị làm bánh mì, bánh bao, mì sợi tươi,…
Các dòng máy vê bánh mì của FOENIX được gia công bằng công nghệ CNC hiện đại, đảm bảo độ chính xác cao trong từng chi tiết cơ khí.
Bên cạnh đó, đội ngũ kỹ thuật luôn hỗ trợ khách hàng trong quá trình lắp đặt, chuyển giao công nghệ và tinh chỉnh máy theo từng công thức sản xuất thực tế.
Hiện nay, FOENIX cung cấp nhiều giải pháp phù hợp cho từng quy mô như máy se bột 1 người, máy se bột 4 lô và máy se bột bánh mì 6 lô chuyên dụng.
Tạm kết
Bài viết này đã cung cấp những thông tin cần thiết để giúp anh em hiểu rõ bánh mì Thành Cổ bao nhiêu gam.
Cũng như những yếu tố anh em cần lưu ý khi lựa chọn máy vê phù hợp cho quá trình sản xuất bánh mì.
Nếu anh em cần tìm địa chỉ mua thiết bị làm bánh mì Thành Cổ nói chung, máy se bột bánh mì Thành Cổ nói riêng có thể liên hệ FOENIX qua các thông tin dưới đây.
