0708.36.56.58Tin Tức, Tin Tức Về Foenix
Hướng dẫn cách sử dụng máy se bột 4 lô 2 băng an toàn, hiệu quả dành cho người mới
Máy se bột 4 lô 2 băng của Foenix được thiết kế để tối ưu hóa quy trình tạo hình bánh mì, biến công đoạn tưởng chừng phức tạp trở nên dễ dàng chỉ với vài thao tác cơ bản. Dù bạn mới khởi nghiệp hay muốn nâng cấp sản xuất chuyên nghiệp, chiếc máy này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, giảm nhân công mà bánh vẫn đều tăm tắp.
Trong bài viết này, Foenix sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng máy se bột 4 lô 2 băng đúng kỹ thuật, đạt hiệu quả tối ưu và duy trì độ bền lâu dài.
>>> Xem thêm: Tổng hợp 5 loại máy se bột bánh mì chất lượng và giá tốt nhất hiện nay
Ưu điểm vượt trội của máy se bột bánh mì
Trước khi đi sâu vào cách sử dụng máy se bột 4 lô 2 băng, cùng điểm qua một vài lý do khiến thiết bị này được tin dùng rộng rãi trong các lò bánh chuyên nghiệp:
- Năng suất cao: Máy se bột (hay còn gọi là máy vê bột, máy tạo hình) có thể se trung bình từ 3.000 đến 3.600 bánh mỗi giờ.
- Chất lượng tạo hình đồng đều: Tạo hình ổ bánh chính xác, khép mép chặt, bề mặt mịn.
- Tối ưu chi phí nhân công: Giảm phụ thuộc vào thợ tay nghề cao, vận hành đơn giản.
- Thiết kế bền bỉ, vệ sinh dễ dàng: Thân máy bằng inox cao cấp, hạn chế tình trạng gỉ sét, dễ vệ sinh.
- Tính linh hoạt cao: Từ tiệm bánh mì truyền thống đến xưởng quy mô lớn.
THAM KHẢO CÁC MÁY LÀM BÁNH MÌ Liên hệ HOTLINE +84708 36 56 58 để được tư vấn nhanh nhất!
Nguyên lý hoạt động của máy vê bột 4 lô 2 băng
Máy se bột 4 lô 2 băng vận hành theo quy trình tự động gồm các bước cán – cuốn – định hình tự động và liên tục. Nguyên lý hoạt động cụ thể như sau:
- Khi khởi động, bột được đặt lên băng tải đầu vào, sau đó lần lượt đi qua hệ thống 4 trục lô cán (rollers), để loại bỏ khí thừa và làm mịn bề mặt.
- Tiếp theo, bột được chuyển đến lưới cuốn inox (mesh conveyor), nơi bánh được cuộn thành nhiều lớp đều nhau.
- Cuối cùng, phần bột đã tạo hình sẽ đi qua bàn định hình điều chỉnh (forming table), giúp định hình ổ bánh theo kích thước mong muốn trước khi ra khỏi máy qua băng tải đầu ra.
Toàn bộ quá trình được thực hiện liên tục, giúp tạo ra ổ bánh đẹp mắt, chuẩn form, sẵn sàng cho giai đoạn lên men hoặc nướng.
>>> Xem thêm: Làm bánh mì 1 dao đơn giản cùng dây chuyền làm bánh mì Foenix hiện đại
Cách sử dụng máy se bột 4 lô 2 băng
Trước khi tiến hành se bột, bạn cần đảm bảo khối bột đã được trộn có độ ẩm và độ dẻo phù hợp. Nếu bột quá khô, bánh dễ bị nứt không cuộn được đều. Ngược lại, nếu quá ướt, bột sẽ bán dính vào trục lô gây cản trở quá trình se và có thể ảnh hưởng đến chất lượng ổ bánh mẻ sau.
Quy trình vận hành được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Kiểm tra máy trước khi vận hành
Kiểm tra nguồn điện, hệ thống trục lô và băng tải để đảm bảo không có vật cản hay dị vật trong máy.
Vệ sinh sơ bộ máy nếu đây là lần vận hành đầu tiên trong ngày, đặc biệt là khu vực tiếp xúc với bột.
Bước 2: Điều chỉnh bàn định hình máy se
Căn chỉnh sơ bộ 2 bàn định hình ở hai bên đầu máy sao cho phù hợp với kích thước ổ bánh mong muốn (chiều dài và đường kính).
- Để tạo ổ bánh dài hơn, xoay núm điều chỉnh theo chiều kim đồng hồ. Việc này thu hẹp khoảng cách giữa trục lô và băng chuyền bên dưới, giúp bánh được se dài hơn.
- Ngược lại, nếu bạn muốn bánh ngắn và mập hơn, hãy xoay núm ngược chiều kim đồng hồ để tăng khoảng cách.
Lưu ý: Khi chỉnh, nhớ xoay đều cả 2 bên bàn chà để ổ bánh ra không bị lệch. Nên cho máy chạy thử vài viên bột để kiểm tra và tinh chỉnh đến khi đạt kích thước ổn định. Sau đó, giữ nguyên thiết lập các núm để dùng cho các lần vận hành tiếp theo.
Bước 3: Bắt đầu se bột
- Đặt từng viên bột đã chia lên băng tải đầu vào.
- Máy sẽ tự động thực hiện các công đoạn: cán – cuốn – định hình ổ bánh.
- Quan sát mẻ bột đầu tiên để đảm bảo bột không bị lệch, cuộn méo hay bị dính trục lô.
Bước 4: Kiểm tra bánh thành phẩm
Sau khi bánh ra khỏi máy, bạn hãy kiểm tra kỹ:
- Độ khép mép của bánh (phần đáy có liền mạch không).
- Chiều dài, hình dáng, độ mịn bề mặt có đạt chuẩn chưa.
Nếu bánh chưa đạt yêu cầu, bạn có thể điều chỉnh lại bàn chà hoặc cân đối lại lượng bột mỗi viên.
Lưu ý khi dùng máy se bột bánh mì Foenix
Để sử dụng máy se bột 4 lô 2 băng hiệu quả, bền bỉ và an toàn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
1. Trước khi dùng
- Kiểm tra nguồn điện ổn định, đúng chuẩn máy.
- Lau sạch trục lô, băng tải, lưới cuốn.
- Đảm bảo bột không quá khô hay quá ướt.
2. Trong khi chạy máy
- Cho bột đều tay, tránh dồn quá nhiều cùng lúc gây quá tải cho máy.
- Quan sát quá trình se để điều chỉnh kịp thời.
- Dùng núm chỉnh để thay đổi độ dài, dày bánh theo nhu cầu.
3. Sau khi dùng
- Vệ sinh máy ngay sau khi kết thúc ca làm việc, tránh bột khô bám dính.
- Đặt máy nơi khô thoáng, tránh nắng.
- Bảo trì định kỳ để máy hoạt động bền và ổn định.
FOENIX – Đơn vị cung cấp máy se bột công nghiệp uy tín, giá tốt
Foenix là đơn vị trực tiếp sản xuất và gia công máy se bột, ứng dụng dây chuyền hiện đại cùng đội ngũ kỹ sư dày dặn kinh nghiệm. Chúng tôi cam kết mang đến những thiết bị chất lượng cao, bền bỉ, dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí vận hành.
Khi mua máy se bột bánh mì 4 lô 2 băng tại Foenix, bạn sẽ được:
- Bảo hành 12 tháng chính hãng
- Bảo trì trọn đời, hỗ trợ kỹ thuật 24/7
- Linh kiện thay thế luôn sẵn kho
- Giá cạnh tranh – Ưu đãi đầu tư hấp dẫn
Đặc biệt, Foenix có dịch vụ “bao bánh tận nhà”, hỗ trợ tận nơi cho khách lần đầu sử dụng với kỹ thuật viên hướng dẫn công thức đánh bột tối ưu, giữ trọn vị bánh mì truyền thống nhưng phù hợp với máy se bột công nghiệp.
Tạm kết
Máy se bột 4 lô 2 băng Foenix là lựa chọn lý tưởng cho mọi tiệm bánh từ nhỏ đến lớn. Hy vọng qua hướng dẫn trên, bạn đã nắm rõ cách sử dụng máy se bột 4 lô 2 băng đúng kỹ thuật để tạo ra những ổ bánh mì tròn đều, đẹp mắt, khép mép chuẩn.
Nếu bạn đang tìm kiếm máy tạo hình bánh mì chất lượng, giá tốt và dịch vụ tận tâm, đừng ngần ngại liên hệ ngay với Foenix để được tư vấn chi tiết!
- Hotline: 0708.36.56.58
- Nhà Máy: 39/1 Thạnh Xuân 52, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
- Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh
- Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com
