Tất Tần Tật Về Máy Tạo Hình Bánh Bao: Khái Niệm, Công Dụng, Cách Dùng

Máy tạo hình bánh bao là gì?

Trong sản xuất bánh bao, tạo hình đều, đẹp và chuẩn kích thước là thách thức lớn. Thủ công tốn nhân công, năng suất hạn chế nên máy tạo hình bánh bao ra đời như giải pháp tối ưu, giúp định hình nhanh, đồng đều, tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng ổn định.

Hãy cùng Foenix tìm hiểu khái niệm, cấu tạo, nguyên lý hoạt động và những lợi ích thực tế mà thiết bị này mang lại cho cơ sở sản xuất.

>>> Xem thêm: Máy làm bánh bao mới hay cũ: Lựa chọn tối ưu cho người kinh doanh?

Máy tạo hình bánh bao là gì?

Máy tạo hình bánh bao hay còn được gọi là máy nặn bánh bao (máy gói bánh bao) là thiết bị tự động tạo vỏ, bọc nhân và định hình bánh thành từng chiếc tròn đều, đẹp mắt giúp rút ngắn thời gian và đảm bảo sản phẩm đồng nhất.

THAM KHẢO DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH BAO

Liên hệ HOTLINE +84708 36 56 58 để được tư vấn nhanh nhất!

THAM KHẢO DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH BAO

0708 365 658

Khi sử dụng máy tạo hình bánh bao, quy trình làm việc từ đùn nhân đến bọc vỏ và tạo hình diễn ra khép kín, tăng đáng kể năng suất và chất lượng sản phẩm. Đây chính là điểm khác biệt so với thủ công truyền thống.

>>> Xem thêm: Không thể bỏ qua: 5 loại bánh bao được yêu thích nhất hiện nay

Đặc điểm cấu tạo của máy làm bánh bao

Một chiếc máy tạo hình bánh bao công nghiệp thường gồm 4 bộ phận chính, được thiết kế để phối hợp nhịp nhàng tạo ra sản phẩm đều, đẹp và đạt chuẩn.

1. Bộ phận đùn bột

Khoang chứa bột được trang bị 2 trục xoắn giúp nhào, đảo đều bột đến độ dẻo thích hợp. Khi đạt độ chuẩn, bột sẽ được đùn qua trục và ôm trọn phần nhân, đảm bảo quá trình bao bột, bọc nhân diễn ra liên tục, ổn định nhiều giờ mà không làm gián đoạn sản xuất.

2. Bộ phận đùn nhân

Bộ phận đùn nhân bánh bao

Gồm phễu inox chắc chắn với trục bên trong. Nhân sau khi cho vào sẽ được đảo đều và đẩy trực tiếp qua ống dẫn, đưa vào giữa lớp bột. Thiết kế này giúp nhân phân bổ đều, không bị rỗng hoặc lệch.

3. Bộ phận cắt và tạo hình

Bộ phận cắt và tạo hình bánh bao

Khối bột và nhân sau khi định hình sơ bộ sẽ đi qua đĩa cắt (mâm tạo hình). Tại đây, bánh được cắt thành từng chiếc đều nhanh rồi chuyển qua băng tải. Quá trình này giúp giữ nguyên hình dáng, tránh móp méo hay biến dạng.

4. Bảng điều khiển

Bảng điều khiển máy tạo hình bánh bao

Máy tạo hình bánh bao được tích hợp bảng điều khiển thông minh giúp điều chỉnh được tốc độ đùn bột, đùn nhân và cắt bánh. Người vận hành có thể dễ dàng thiết lập trọng lượng, kích thước và tốc độ sản xuất chỉ bằng vài thao tác.

Bảng điều khiển còn giúp giám sát tình trạng máy, đảm bảo vận hành ổn định và chính xác.

Nguyên lý hoạt động của máy tạo hình bánh bao

Nguyên lý hoạt động của máy tạo hình bánh bao khá đơn giản nhưng rất hiệu quả. Máy nặn bánh bao hoạt động theo cơ chế đùn liên tục, đồng bộ giữa phần bột và phần nhân.

Bột sau khi nhào sẽ được đùn thành lớp vỏ, đồng thời trục nâng – hạ tự động đưa nhân vào giữa.

Khối bột và nhân này đi qua khay tạo hình bằng nhựa, vừa cắt vừa tạo hoa văn giúp mỗi chiếc bánh đạt kiểu dáng và kích thước giống hệt nhau.

Thành phẩm bánh bao được đưa đưa ra ngoài qua băng tải, hạn chế tối đa biến dạng, sẵn sàng cho các công đoạn hấp hoặc đóng gói.

Công dụng của máy nặn bánh bao

Công dụng của máy nặn bánh bao

Máy làm bánh bao tự động đáp ứng hiệu quả nhiều nhu cầu sản xuất với các công năng phải kể đến như:

  • Tăng năng suất vượt trội: Một chiếc máy có thể làm việc với tốc độ tương đương 5-10 nhân công làm thủ công.
  • Đồng đều sản phẩm: Mỗi chiếc bánh bao sau máy đều đồng nhất về kích thước, hình dạng và khối lượng nhân.
  • Giảm sai sót: Không còn tình trạng bánh một bên bột, một bên nhân hoặc vỡ hình khi tạo.
  • Linh hoạt đa dạng: Có thể điều chỉnh kích cỡ bánh hoặc thay khuôn để tạo các kiểu bánh khác nhau, so với máy gói bánh bao thủ công.
  • Tiết kiệm chi phí: Ít nhân công, ít nguyên liệu dư thừa, nhanh thu hồi vốn đầu tư.

Máy làm bánh bao tự động là loại máy cao cấp nhất tích hợp hoàn toàn các bước nặn bánh đến tạo hình và bao nhân, giúp dây chuyền sản xuất vận hành liên tục, hiệu quả với chỉ 1-2 nhân viên tại xưởng.

>>> Xem thêm: Máy làm bánh bao loại nào tốt cho tiệm nhỉ? Kinh nghiệm chọn máy

Hướng dẫn cách sử dụng máy làm bánh bao

Máy làm bánh bao được thiết kế để vận hành đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thao tác sau vài phút làm quen. Quy trình cơ bản gồm:

  • Bước 1: Chuẩn bị bột đã trộn, cán sẵn đạt độ dẻo mong muốn, sau đó cho vào băng tải chứa bột của máy.
  • Bước 2: Cho phần nhân đã xay nhuyễn và trộn đều vào khoang chứa nhân riêng. Việc sơ chế nhân kỹ sẽ giúp máy đùn mượt và bánh thành phẩm đẹp hơn.
  • Bước 3: Khởi động thiết bị từ bảng điều khiển và điều chỉnh các thông số như tốc độ, độ dày vỏ, kích thước bánh và lượng nhân. Máy sẽ tự động định hình bánh tròn đều theo khuôn tạo hình.
  • Bước 4: Bánh sau khi hoàn thiện sẽ được băng tải đưa ra ngoài.

Người vận hành chỉ cần thu bánh và tiếp tục dây chuyền để đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra liên tục, không gián đoạn.

Tạm kết

Máy tạo hình bánh bao không chỉ giúp nâng cao năng suất, giảm nhân công mà còn đảm bảo mỗi chiếc bánh đều đẹp, đúng chuẩn. Với các cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn thì đây là khoản đầu tư đáng giá, giúp quy trình làm bánh bao trở nên chuyên nghiệp và hiệu quả hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm máy làm bánh bao chất lượng, bền bỉ, vận hành êm và dễ sử dụng thì hãy liên hệ ngay Foenix – đơn vị sản xuất và cung cấp giải pháp thiết bị làm thực phẩm hàng đầu.