Máy làm bánh mì đang dần trở thành thiết bị không thể thiếu trong các tiệm bánh hiện đại. Với sự hỗ trợ của máy móc, quy trình sản xuất bánh mì trở nên tự động hóa, nâng cao năng suất và cho ra đời những sản phẩm chất lượng. Hơn nữa, sử dụng các thiết bị làm bánh mì còn giúp tiết kiệm thời gian, công sức, giảm thiểu sai sót và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vậy một bộ thiết bị làm bánh mì đầy đủ sẽ bao gồm những máy móc nào? Hãy cùng Foenix khám phá chi tiết nhé! 

Dây chuyền máy móc hoàn chỉnh cho lò bánh mì 

Trọn bộ dây chuyền làm bánh mì bao gồm các thiết bị sau: 

1. Máy trộn bột 

Máy trộn bột là thiết bị đầu tiên và vô cùng quan trọng trong quy trình làm bánh mì. Chức năng chính của máy là nhào trộn bột với nước và các nguyên liệu khác, tạo thành khối bột đồng nhất, dẻo mịn. 

Hiểu được nhu cầu đa dạng của khách hàng, Foenix cung cấp các dòng máy trộn bột với nhiều mức công suất khác nhau từ 8kg đến 25kg.

• Đối với các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, cần sản xuất khoảng 500 chiếc bánh mì mỗi ngày, máy trộn bột 8kg – 12kg là lựa chọn phù hợp, vừa vặn với nhu cầu mà vẫn đảm bảo hiệu quả.

• Đối với các cơ sở cần sản xuất bánh mì số lượng lớn từ 1000 ổ bánh mì trở lên thì nên chọn máy trộn bột 15kg – 25kg nhằm đáp ứng năng suất cao, vận hành bền bỉ.

Máy trộn bột Foenix được trang bị đồng thời 2 động cơ mạnh mẽ và càng đánh chắc chắn, giúp quá trình trộn bột nhanh chóng và hiệu quả, chỉ mất từ 5 đến 7 phút để nhào nặn khối bột dẻo quánh, mịn màng.

Đặc biệt, toàn bộ cối trộn và càng đánh bột được làm từ INOX 304 cao cấp, không gỉ sét, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp bạn yên tâm sử dụng trong thời gian dài.

Bên cạnh đó, Foenix đã thiết kế máy trộn bột công nghiệp với giao diện hiện đại, trực quan giúp bạn dễ dàng theo tác vận hành. Nhờ đó, bạn sẽ tiết kiệm tối đa thời gian cũng như sức lao động so với việc nhào bột bằng tay truyền thống.

2. Máy chia bột 

Sau khi đã có khối bột đạt chuẩn, công đoạn tiếp theo là chia bột thành những phần nhỏ đều nhau để tạo hình bánh. Đối với các cơ sở sản xuất nhỏ thì có thể chia bột theo phương pháp thủ công. 

Tuy nhiên, khi sản lượng bánh lên đến hàng nghìn chiếc mỗi ngày, công đoạn này cần phải được xử lý bằng máy để tiết kiệm thời gian và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Hơn nữa, việc sử dụng máy chia bột đảm bảo mỗi phần bột có trọng lượng đều nhau một cách chính xác, vượt trội hơn hẳn so với phương pháp thủ công.

Hiện nay, máy chia bột bán chạy nhất tại Foenix là máy chia bột tự động 36 phần. Để vận hành máy, bạn chỉ cần lấy lượng bột vừa đủ đặt vào khay chia bột. Sau đó bạn cho bột vào khay, dàn đều bột và đưa vào máy. Nhấn nút vận hành và máy sẽ tự động chia bột thành 36 phần bằng nhau chỉ trong 5-7 giây.

Tuy nhiên, sau khi chia bột, bạn vẫn cần vo tròn bột trước khi se bột. Để tối ưu hóa quy trình này, Foenix cung cấp giải pháp máy chia bột vo tròn bán tự động. Thiết bị này là sự lựa chọn hoàn hảo cho các cơ sở sản xuất lớn, đặc biệt là ở những khu vực có chi phí nhân công cao. Máy không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo bột được vo tròn đẹp mắt,  đồng đều.

3. Máy se bột 

Máy se bột có chức năng se và tạo hình ổ bánh mì một cách nhanh chóng, tiện lợi. Điểm đặc biệt của máy se bột nằm ở hệ thống trục lăn có thể điều chỉnh linh hoạt, cho phép bạn dễ dàng tạo ra những phần bột với đường kính mong muốn, đáp ứng đa dạng yêu cầu về kích thước bánh.

Trong số các dòng máy se bột hiện có trên thị trường, máy se bột 6 lô 2 băng Foenix đang là sản phẩm được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Với khả năng se và tạo hình từ 1000 đến 3000 bánh mỗi giờ, thiết bị này là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh, cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn, đòi hỏi năng suất cao. 

Đặc biệt, máy se 6 lô 2 băng được thiết kế chuyên dụng để tạo hình ổ bánh mì 1 dao, bánh mì miền Trung, giúp vê chặt ổ bánh mì mà không cần phụ thuộc vào tay nghề của thợ vẫn tạo ra ổ bánh mì đẹp mắt. 

Ngoài ra, Foenix đã nghiên cứu và phát triển thành công dòng máy se bột 1 người 4IN1 với nhiều cải tiến vượt trội. Khác biệt hoàn toàn so với các dòng máy se bột thông thường, máy se bột 1 người 4IN1 của Foenix cho phép tạo ra những khối bột với bề mặt mịn màng mà không cần vo tròn, giúp tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.

Máy se bột 1 người 4IN1 Foenix Engineering mang đến sự linh hoạt vượt trội với khả năng điều chỉnh độ dày và mỏng một cách dễ dàng. Thiết bị này có thể đáp ứng hầu hết các loại bột công nghiệp trong quy trình làm bánh mì, bao gồm Bánh Mì Baguette, Bánh Mì Que, Bánh Mì Hội An và Bánh Mì Nha Trang. 

Nhờ vào sự linh hoạt này, máy se bột 1 người 4IN1 trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các hộ sản xuất chuyên nghiệp, các doanh nghiệp vừa và lớn, cũng như các nhà hàng cần sản xuất số lượng lớn bánh mì với thành phẩm đẹp mắt.

4. Tủ ủ bột 

Trước đây, người thợ làm bánh thường ủ bột bằng phương pháp thủ công, dựa vào kinh nghiệm và cảm quan cá nhân. Tuy nhiên, phương pháp này tiềm ẩn nhiều rủi ro, bởi chất lượng bột thành phẩm phụ thuộc vào tay nghề của người thợ và yếu tố thời tiết. Đặc biệt, ở những khu vực có khí hậu thay đổi thất thường như miền Bắc Việt Nam, việc ủ bột thủ công càng trở nên khó khăn và không ổn định.

Để khắc phục những hạn chế này, tủ ủ bột chuyên dụng đã ra đời như một giải pháp tối ưu.  Với dải nhiệt độ tiêu chuẩn, chế độ phun ẩm thông minh và hệ thống đối lưu hiện đại,  tủ ủ bột 32 khay điện Foenix giúp bạn kiểm soát hoàn toàn quá trình lên men, đảm bảo bột nở đều, mềm mịn, cho ra đời những mẻ bánh thơm ngon, chất lượng.

5. Lò nướng bánh mì

Lò nướng bánh mì là thiết bị quan trọng, quyết định chất lượng và năng suất của sản phẩm cuối cùng. Để có thể nướng bánh mì số lượng lớn, việc sử dụng lò nướng công suất phù hợp là điều cần thiết. Lò nướng bánh mì Foenix sở hữu khả năng lên nhiệt nhanh và chính xác, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài mà không bị khô hoặc cháy. 

Một ưu điểm lớn của lò nướng này là tính năng tự động hoàn toàn. Điều này giúp người dùng không phải mất công trở khay hay canh chỉnh nhiệt độ trong suốt quá trình nướng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

Bên cạnh đó, hệ thống cửa lò dày 100mm kết hợp với lớp cách nhiệt chuyên dụng giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nướng. Toàn bộ thân lò đều được làm từ chất liệu INOX 304 dày dặn, vừa đảm bảo tính bền bỉ, lại vừa an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, chất liệu này cũng rất dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, giúp tiết kiệm thời gian bảo trì.

Đặc biệt, các dòng lò nướng bánh mì Foenix rất đa dạng về mẫu mã và công suất, đáp ứng được mọi nhu cầu sản xuất, từ các tiệm bánh nhỏ đến các cơ sở sản xuất lớn. Lò nướng bánh mì xoay của Foenix có các phiên bản 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 16 khay và 32 khay với ba phiên bản năng lượng là điện, dầu và điện dầu. Chính vì vậy, bạn có thể dễ dàng lựa chọn thiết bị phù hợp với quy mô sản xuất và điều kiện kinh tế của mình.

Foenix – Đơn vị chuyên cung cấp máy làm bánh mì chất lượng, uy tín tại Việt Nam

Khi lựa chọn thiết bị làm bánh mì, việc tìm kiếm một đơn vị uy tín là vô cùng quan trọng. Nếu bạn vẫn còn phân vân giữa vô vàn sự lựa chọn, hãy tham khảo ngay Foenix. Chúng tôi là nhà sản xuất và phân phối các dòng máy làm bánh mì chất lượng cao, chính hãng, với giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay.

Khi mua hàng tại Foenix, chúng tôi cam kết: 

• Chất lượng là ưu tiên hàng đầu: Mỗi sản phẩm Foenix đều trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn và vận hành ổn định.
• Tận tâm phục vụ: Đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng lắng nghe và tư vấn, giúp bạn lựa chọn thiết bị phù hợp nhất.
• Hậu mãi chu đáo: Bảo hành 12 tháng, bảo trì trọn đời, cùng đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp luôn sẵn sàng hỗ trợ 24/7 tận tình khi có sự cố.
• Ưu đãi hấp dẫn: Tặng ngay khóa học làm bánh 1 kèm 1 trị giá lên đến 4 triệu đồng.
• Dịch vụ vận chuyển Door To Door: Foenix có cung cấp dịch vụ vận chuyển Door To Door nhanh chóng, an toàn, tiết kiệm chi phí cho khách hàng. 

Với kinh nghiệm lâu năm, giá cả phải chăng và dịch vụ tận tâm, Foenix tự tin là sự lựa chọn hàng đầu cho mọi khách hàng. Liên hệ ngay Hotline 0708.36.56.58 để được tư vấn chi tiết về các thiết bị máy làm bánh mì!