Rủi ro máy làm bánh bao cũ: “Cạm bẫy” tàng hình của giá rẻ

Rủi ro máy làm bánh bao cũ đã qua sử dụng với giá rẻ là thực trạng không ít người làm nghề bánh bao đã hơn 10 – 15 năm đang tìm kiếm một giải pháp công nghệ tự động gặp phải.

Tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu luôn là mục tiêu ưu tiên, nhưng với máy móc sản xuất thực phẩm thì rủi ro tiềm ẩn luôn lớn hơn lợi ích.

>>> Xem thêm: Máy làm bánh bao giá rẻ có tốt như quảng cáo? Có nên mua không?

Đây không chỉ là câu chuyện của máy cũ mà còn là sự tiếp nối rủi ro từ chính những dòng máy làm bánh bao nhập khẩu giá rẻ mới trước đây.

Bài viết này của Foenix sẽ phân tích những rủi ro máy làm bánh bao cũ giúp bạn đọc không rơi vào tình cảnh “tiền mất tật mang” nhé!

Rủi ro máy làm bánh bao cũ kém đã có” sẵn”

Khi bạn mua một chiếc máy làm bánh bao cũ, đặc biệt là những dòng máy nhập khẩu giá rẻ từ Trung Quốc. Bạn không chỉ mua một thiết bị đã qua sử dụng, mà còn “thừa kế” tất cả vấn đề về chất lượng đã tồn tại ngay từ khi nó xuất xưởng.

>> Xem thêm: Máy làm bánh bao mới hay cũ: Lựa chọn tối ưu cho người kinh doanh?

• Rủi ro máy làm bánh bao cũ chứa lỗi nền tảng: Những chiếc máy giá rẻ thường đã được chế tạo từ vật liệu cấp thấp như thép dễ rỉ, linh kiện điện tử kém chất lượng,…

Chỉ trong 1 năm đầu sử dụng cường độ cao, những vấn đề này sẽ bùng phát. Khi mua máy cũ, bạn đang mua lại chiếc máy mà chủ trước đã bán đi vì… quá tốn kém để sửa chữa và bảo trì.

• Độ mài mòn: Các bộ phận quan trọng như trục cuốn bột, khuôn định hình, hệ thống dao cắt,… đã bị mài mòn. Điều này trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng bánh ra không đồng nhất, vỏ bị rách hoặc mối gói không kín.

Rủi ro máy làm bánh bao cũ về vệ sinh an toàn thực phẩm

Đây là rủi ro lớn nhất mà người mua máy cũ thường bỏ qua, đặc biệt đối với máy móc đã được sử dụng trong môi trường ẩm ướt của cơ sở sản xuất bánh bao.

>>> Xem thêm: Tất Tần Tật Về Máy Tạo Hình Bánh Bao: Khái Niệm, Công Dụng, Cách Dùng

• Nguy cơ rỉ sét, thôi nhiễm: Máy làm bánh bao cần được chế tạo từ Inox 304 chuẩn vệ sinh. Máy cũ, nếu sử dụng vật liệu kém chất lượng sau một thời gian dài tiếp xúc với nước và nhiệt, sẽ bắt đầu rỉ sét ngầm ở các khe hở và khớp nối.

Điều này không chỉ làm giảm tuổi thọ mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển bên trong các chi tiết máy mà bạn không thể vệ sinh tới.

• Hệ thống điện, dây dẫn lão hóa: Môi trường bếp ẩm ướt khiến hệ thống điện và dây dẫn dễ bị oxy hóa, gây ra các nguy cơ: chập điện, cháy nổ hoặc rò rỉ điện.

Việc sửa chữa hệ thống điện trên máy cũ thường phức tạp và tốn kém hơn mua máy làm bánh bao Việt Nam chất lượng cao.

Rủi ro chi phí vận hành tăng “không phanh”

Hậu quả của rủi ro mua máy làm bánh bao cũ chính là tự đẩy mình vào vòng luẩn quẩn của tổng chí phí sở hữu cực cao.

Dưới đây là bảng tham khảo chỉ ra những rủi ro máy làm bánh bao cũ và tại sao nên cân nhắc máy làm bánh bao Việt Nam chất lượng cao:

Rủi ro máy làm bánh bao cũ	Máy cũ giá rẻ	Máy chất lượng cao
Chi phí sửa chữa	Rất cao, thường xuyên, tốn kém nguyên vật liệu thử nghiệm.	Thấp, chỉ bảo trì định kỳ.
Thời gian chết máy (Downtime)	Hàng tuần hoặc hàng tháng vì chờ đợi tìm kiếm/ nhập linh kiện cũ/ lạ.	Tối thiểu, kỹ thuật viên và linh kiện sẵn có trong nước.
Linh kiện thay thế	Không có sẵn, phải chế tạo hoặc tìm kiếm nguồn cung không rõ ràng.	Chính hãng, sẵn có, bảo hành dài hạn.
Chất lượng sản phẩm	Không ổn định, tỷ lệ phế phẩm cao (lãng phí nguyên liệu).	Ổn định, chuẩn hóa, tỷ lệ phế phẩm cực thấp.

Khi một chiếc máy cũ gặp sự cố, việc tìm kiếm linh kiện thay thế chính là một cơn… ác mộng.

>>> Xem thêm: Địa chỉ bán máy làm bánh bao công nghiệp gỡ rối nỗi lo khách hàng

Nhiều máy nhập khẩu giá rẻ đã ngừng sản xuất hoặc không có đại diện phân phối chính thức tại Việt Nam. Bạn buộc phải vừa chế tạo lại linh kiện với chi phí đắt đỏ mà vừa không đảm bảo độ chính xác.

Máy làm bánh bao tại Việt Nam chất lượng cao

Bạn là một người đã dành 10 – 15 năm để hoàn thiện công thức bánh bao Việt Nam nên việc chọn công nghệ hỗ trợ cần chọn đúng thiết bị xứng tầm.

Máy làm bánh bao không phải là máy xay thịt. Nó cần sự tinh chỉnh cao độ để xử lý bột có độ ẩm và độ dẻo đặc trưng của Việt Nam.

>>> Xem thêm: Máy làm bánh bao Foenix chất lượng 

Máy cũ, đặc biệt là máy nhập khẩu thiếu sự nghiên cứu sâu về ẩm thực của nhà cung cấp, chưa kể bị suy giảm độ chính xác. Chúng không thể đáp ứng được yêu cầu về độ mỏng của vỏ và độ căng của bột để bánh nở xốp sau khi hấp.

Việc chọn máy mới tại Việt Nam, được thiết kế/ sản xuất/ lắp ráp bởi các đơn vị nội địa uy tín như công ty Foenix (đơn vị đã nghiên cứu và tinh chỉnh máy làm bánh bao theo từng công thức bánh bao ở từng vùng miền của Việt Nam) là cách duy nhất để đảm bảo chất lượng đầu ra đồng nhất và tối ưu hóa hương vị.

Tạm kết

Hy vọng qua bài viết trên của Foenix, chủ cơ sở sản xuất bánh bao truyền thống sẽ tìm được lựa chọn đúng đắn để đầu tư một dây chuyển máy làm bánh bao chất lượng cao, bền vững.

Đừng mạo hiểm với danh tiếng 10 – 15 năm của mình vì một khoản tiết kiệm ban đầu cho những… rủi ro máy làm bánh bao cũ nhé. Chúc các bạn thành công!