0708.36.56.58
Máy chia bột bánh mì gặp lỗi trong quá trình sử dụng là tình trạng khiến nhiều chủ lò và thợ làm bánh không khỏi khó chịu. Có lỗi nhỏ có thể tự xử lý, nhưng cũng có lỗi nghiêm trọng buộc phải dừng máy để bảo trì, sửa chữa, tốn thời gian, công sức và chi phí.
Vậy những lỗi thường gặp ở máy chia bột xuất phát từ đâu? Nguyên nhân do vận hành, nguyên liệu hay do máy móc? Và đâu là cách khắc phục hiệu quả, dễ áp dụng? Mời các bạn cùng Foenix theo dõi bài viết dưới đây để nắm rõ 5+ lỗi phổ biến và bí quyết xử lý tối ưu nhất.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách vệ sinh máy chia bột bằng điện đơn giản
5+ Lỗi thường gặp khi dùng máy chia bột bánh mì
Trong quá trình vận hành thực tế, các lỗi thường không đến từ một nguyên nhân duy nhất mà là sự kết hợp giữa thao tác, nguyên liệu và tình trạng thiết bị. Dưới đây là những vấn đề phổ biến nhất ở máy chia bột bánh mì.
Bột chia không đều, sai tỷ lệ
Đây là lỗi khiến nhiều người đau đầu nhất vì bánh ra lò không đều gram, khó kiểm soát chất lượng. Với máy chia bột, nguyên nhân thường đến từ lưỡi dao bị mòn, trục chia lệch hoặc khoang chia còn bột cũ bám dính.
Cách xử lý hiệu quả là kiểm tra định kỳ lưỡi dai và trục quay, vệ sinh kỹ khoang chia sau mỗi ca làm việc và điều chỉnh lại lực ép, tốc độ chia cho phù hợp từng loại bột.
Bột bị văng ra khi chia
Tình trạng bột bị văng ra ngoài vừa gây lãng phí vừa mất vệ sinh khu vực sản xuất. Khi vận hành máy chia bột bánh mì, lỗi này thường xuất hiện do nạp quá nhiều bột so với dung tích cho phép hoặc cho bột vào khi máy chưa chạy ổn định.
Giải pháp khắc phục khá đơn giản: cân đúng khối lượng bột cho mỗi mẻ, chỉ nạp bột khi máy đã vào nhịp và kiểm tra các chốt khoá trước khi vận hành.
THAM KHẢO CÁC MÁY LÀM BÁNH MÌ
>>> Xem thêm: So sánh máy chia bột cơ, máy chia điện, máy chia vo
Máy chia bột bánh mì tự dừng đột ngột
Việc máy chia bột làm bánh mì đang chạy thì dừng đột ngột không chỉ làm gián đoạn sản xuất mà còn tiềm ẩn nguy cơ hỏng motor. Nguyên nhân thường gặp là nguồn điện yếu, điện áp không ổn định hoặc máy bị quá tải do vận hành liên tục.
Để khắc phục, cần kiểm tra nguồn điện, sử dụng ổn áp nếu cần và chia bột theo mẻ phù hợp với công suất thiết kế. Trường hợp máy vẫn lặp lại lỗi, nên liên hệ kỹ thuật để kiểm tra hệ thống điện bên trong.
Bột dính vào thành máy
Khi bột quá nhão, hiện tượng dính bột rất dễ xảy ra. Với máy chia bột bánh mì, điều này khiến quá trình chia không trơn tru, bột dễ bị méo hoặc kéo sợi.
Cách xử lý là điều chỉnh lại tỷ lệ nước trong công thức, luôn lau khô khoang chia trước khi đưa bột vào máy.
Máy chia bột bánh mì rung lắc, có tiếng ồn lớn
Tiếng ồn và rung lắc là dấu hiệu cảnh báo thiết bị đang gặp vấn đề cơ khí. Khi máy chia bột làm bánh mì đặt trên nền không phẳng hoặc các bulong, ốc vít bị lỏng, máy sẽ rung lắc khi hoạt động.
Giải pháp khắc phục lỗi này chính là kiểm tra, siết chặt toàn bộ khớp nối, đồng thời đặt máy trên sàn bằng phẳng, có thể lót thêm chân cao su để giảm rung.
Bí quyết sử dụng máy chia bột bánh mì hiệu quả
Để hạn chế tối đa lỗi phát sinh và kéo dài tuổi thọ máy chia bột, người dùng cần chú trọng ngay từ khâu vận hành hằng ngày. Trước hết, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, nắm rõ công suất cho phép và không vận hành quá tải.
Bên cạnh đó, việc vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ đóng vai trò rất quan trọng. Dao cắt, khoang chia cần được làm sạch ngay sau mỗi ca làm để tránh bột khô bám dính.
Với các dòng máy chia bột làm bánh mì, sử dụng nguyên liệu đạt chuẩn, bột có độ ẩm phù hợp sẽ giúp máy hoạt động ổn định và cho ra sản phẩm đồng đều hơn.
>>> Xem thêm: Gợi ý cách chọn và sử dụng máy chia bột điện để tăng độ bền lên tới 15 năm
Tạm kết
Việc hiểu rõ nguyên nhân và cách khắc phục các lỗi thường gặp sẽ giúp máy chia bột bánh mì vận hành hiệu quả, giảm hỏng hóc và tối ưu năng suất làm bánh.
Bạn chỉ cần chú ý từ khâu chuẩn bị bột, thao tác vận hành đến bảo dưỡng định kỳ, thiết bị có thể hạn chế rủi ro và khai thác tối đa hiệu suất trong thời gian dài.
Nếu bạn có thắc mắc nào hoặc có nhu cầu mua máy chia bột, hãy liên hệ Foenix 0708.36.5658 để được tư vấn thiết bị phù hợp nhất nhé!
- HOTLINE: 0708 36 56 58
- Nhà Xưởng: 39/1 Thạnh Xuân 52, Phường Thới An, Thành phố Hồ Chí Minh
- Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, xã Đông Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
- Website: foenixengineering.com
- Facebook: https://www.facebook.com/FoenixEngineeringGlobalOfficial/
- Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com
