0708.36.56.58Tin Tức, Tin Tức Về Thị Trường
Franchise là gì? Đặc điểm và lợi ích của mô hình franchise
Franchise là gì đang được cộng đồng người Việt yêu thích kinh doanh ẩm thực Việt, đặc biệt là bánh mì tìm hiểu để mở tiệm.
Nhiều người Việt ở nước ngoài mong muốn mở tiệm bánh mì chuẩn vị quê hương. Từ đó kéo theo nhu cầu tìm kiếm các loại thiết bị làm bánh mì “chuẩn xuất khẩu” từ Việt Nam.
>>> Xem thêm: Giải đáp: Bánh mì Việt Nam làm từ bột mì Mỹ được không?
Hãy cùng Foenix tìm hiểu chủ đề thú vị về franchise và các lợi ích của mô hình này mang lại khi kinh doanh ở nước ngoài qua bài viết dưới đây nhé.
Franchise là gì?
Franchise (hay nhượng quyền) là một mô hình kinh doanh cho phép một bên (còn gọi là bên nhận quyền – tiếng Anh là Franchisee) được sử dụng thương hiệu, công thức, quy trình vận hành và bí quyết kinh doanh của một bên khác (còn gọi là bên nhượng quyền – tiếng Anh là Franchisor) để kinh doanh trong một thời gian và khu vực nhất định.
Lợi ích của mô hình franchise
Tùy vào từng cá nhân hoặc đơn vị nhượng quyền, lợi ích của franchise mang lại người khởi nghiệp phải công nhận như sau:
| Lợi ích | Mô tả |
| Giảm rủi ro | Bên nhận quyền tận dụng được thương hiệu đã có uy tín và mô hình kinh doanh đã được chứng minh thành công giúp giảm thiểu một phần rủi ro khởi nghiệp. |
| Quy trình chuẩn hóa | Được chuyển giao công thức, quy trình làm bánh và danh sách thiết bị chi tiết, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất. |
| Tiết kiệm thời gian | Không cần mất thời gian nghiên cứu công thức hay thử nghiệm thị trường và lựa chọn thiết bị. |
| Hỗ trợ toàn diện | Bên nhượng quyền cung cấp sự hỗ trợ về marketing, đào tạo vận hành và bảo trì thiết bị. |
Một số tiệm bánh mì “franchise” ở nước ngoài
Nhiều chuỗi bánh mì Việt Nam đã thành công trong việc mở rộng ra nước ngoài theo mô hình franchise hoặc chuỗi cửa hàng có thể kể đến như:
Paris Bánh Mì (Mỹ)
Thương hiệu này được nhắc đến là một hệ thống bánh mì Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ tại Mỹ, có triển vọng trở thành một thương hiệu lớn tại Hoa Kỳ.
Mô hình này kết hợp giữa hai nền ẩm thực lớn là Pháp và Việt Nam.
Bánh Mì Xin Chào (Nhật Bản)
Đây là thương hiệu bánh mì Việt Nam có hệ thống kinh doanh và nhượng quyền tại Nhật Bản.
Mô hình nhượng quyền của họ cung cấp việc sử dụng thương hiệu, hỗ trợ setup cửa hàng, và cung cấp nguyên liệu độc quyền.
Banh Mi Yummi (Mỹ)
Cung cấp cơ hội cấp phép (tiếng Anh là licensing opportunities) để tham gia vào ngành dịch vụ ẩm thực đang phát triển nhanh chóng.
Thương hiệu này kết hợp giữa bánh mì kiểu Việt Nam tươi ngon, hấp dẫn và các loại bánh ngọt cao cấp.
BANH-MI-BA (Slovakia)
Là chuỗi cửa hàng phục vụ bánh mì và thức ăn nhanh kiểu Việt Nam với mô hình kinh doanh hiện đại và năng động.
Họ đã mở rộng nhiều chi nhánh tại Prague (Cộng hòa Séc), có mặt ở các địa điểm giao thông lớn như Sân bay Prague và Ga Chính.
Bun Mee (Mỹ – San Francisco)
Được đánh giá là thương hiệu tiên phong và giành giải thưởng trong phân khúc bánh mì Việt Nam fast casual/gourmet tại Mỹ.
Họ đã được trao giải thưởng trong danh sách Top 100 Movers and Shakers của Fast Casual vào năm 2013 và 2025.
Đặc điểm của thiết bị làm bánh mì “franchise”
Người Việt ở nước ngoài khi mở tiệm bánh mì thường tìm kiếm thiết bị sản xuất tại Việt Nam vì 3 lý do chính là giá thành cạnh tranh so với máy nhập, chất lượng tốt và tính phù hợp với công thức bánh mì chuẩn Việt Nam.
THAM KHẢO CÁC MÁY LÀM BÁNH MÌ
Đặc điểm chung của các thiết bị làm bánh mì sản xuất tại Việt Nam chuẩn xuất khẩu và cho phép vận hành tại Mỹ, Úc, Đài Loan,… thường có:
| Thiết bị làm bánh mì Việt Nam | Đặc điểm phù hợp |
| Lò nướng bánh mì | Thiết kế buồng nhiệt và hệ thống hơi nướng phù hợp tạo ra vỏ bánh mì mỏng, giòn, ruột rỗng xốp, màu vàng đặc trưng của bánh mì Việt Nam |
| Máy trộn bột | Công suất trộn và cấu trúc càng đánh bột được tối ưu cho các mẻ bột lớn, đảm bảo bột đạt độ dẻo da cần thiết cho bánh mì |
| Máy chia bột | Máy giúp chia bột nhanh chóng và đồng đều giúp quy trình nhanh chóng hơn |
| Máy vê tạo hình | Thiết kế đặc biệt của máy vê tạo hình bánh mì giúp tạo ra các mẻ bột được se chặt, đều khít mí để khi nướng nở đều |
Khi tìm mua thiết bị từ Việt Nam, bạn nên chú trọng đến chứng nhận chất lượng, khả năng tương thích điện áp (ví dụ nguồn điện 220V/50Hz hay 110V/60Hz) và dịch vụ bảo hành, bảo trì mà nhà sản xuất có thể hỗ trợ.
>>> Xem thêm: Trung tâm dạy làm bánh đầu tiên ngành thiết bị thực phẩm
Tạm kết
Khi kết hợp giữa việc sử dụng thiết bị phù hợp và áp dụng mô hình Franchise chuẩn hóa, việc kinh doanh bánh mì Việt của bạn sẽ có nhiều cơ hội thành công hơn. Foenix hy vọng qua bài viết trên bạn đã hiểu hơn về Franchise là gì và lợi ích của mô hình này mang lại. Chúc các bạn thành công!
