0708.36.56.58Thiết bị làm bánh mì đạt tiêu chuẩn CE xuất khẩu châu Âu đang được rất nhiều người Việt về Việt Nam lựa chọn thay vì mua máy ở nước ngoài.
>> Xem thêm: Gửi máy làm bánh bao đi Mỹ cần lưu ý gì? Quy trình như thế nào?
Nhãn hiệu CE không chỉ là một biểu tượng dán trên thân máy mà còn là kết quả của một quy trình kiểm chứng khắt khe về an toàn cơ khí và tương thích điện tử.
Hãy cùng FOENIX tìm hiểu về bản chất của lò bánh mì tiêu chuẩn CE và những lưu ý quan trọng khi về Việt Nam mua máy móc xuất khẩu châu Âu qua bài viết dưới đây nhe.
Lò bánh mì đạt tiêu chuẩn CE là gì?
CE (viết tắt của Conformité Européenne) là dấu hiệu bắt buộc đối với các sản phẩm lưu thông tại thị trường EU.
Chứng nhận rằng sản phẩm đó tuân thủ các quy định về an toàn, sức khỏe và bảo vệ môi trường của Châu Âu.
Đối với các thiết bị nhiệt lạnh và cơ khí như lò nướng bánh mì, tiêu chuẩn CE tập trung vào 3 trụ cột chính như sau:
- An toàn điện (LVD – Low Voltage Directive): Ngăn ngừa mọi nguy cơ giật điện, cháy nổ do rò rỉ điện năng, đặc biệt trong môi trường xưởng bánh có độ ẩm và nhiệt độ cao.
- An toàn máy móc (MD – Machinery Directive): Đảm bảo các bộ phận chuyển động (như trục xoay xe khay) phải có hệ thống bảo vệ, ngắt khẩn cấp để không gây tai nạn cho người vận hành.
- Tương thích điện từ (EMC): Đảm bảo thiết bị không phát ra sóng điện từ gây nhiễu cho các máy móc khác. Và ngược lại, máy phải hoạt động ổn định khi có nhiễu điện từ bên ngoài.
3 tiêu chí đánh giá lò bánh mì tiêu chuẩn CE
Trong dây chuyền thiết bị làm bánh mì xuất khẩu, một chiếc lò nướng bánh mì có tiêu chuẩn CE vừa phải nướng bánh chuẩn 3B vừa phải kiểm soát được sự đồng nhất về chất lượng cơ khí chính xác cơ bản.
Khả năng cách nhiệt
Châu Âu có tiêu chuẩn rất cao về tiết kiệm năng lượng.
Lò xoay đạt chuẩn phải sử dụng lớp cách nhiệt bằng sợi khoáng hoặc bông thủy tinh mật độ cao để đảm bảo nhiệt lượng được giữ trọn trong buồng nướng.
Ngoài ra sau khi mở cửa lò, hệ thống nhiệt phải bù đắp lại mức cài đặt trong thời gian cực ngắn thường dưới 90 giây để không làm hỏng gluten của bánh mì.
Hệ thống phun sương
Để tạo được lớp vỏ bánh mì chuẩn Việt Nam mỏng giòn, bung cánh đẹp thì hệ thống tạo hơn steam nước phải hoạt động tức thì.
Lượng hơi nước được phun ra dưới dạng sương mây bao phủ đồng đều toàn bộ xe khay để ngăn chặn việc vỏ bánh bị khô sớm trước khi bánh kịp nở bung.
Bảng điều khiển
Xu hướng thế giới hiện nay là sử dụng màn hình cảm ứng HMI kết hợp với bộ lập trình điểu khiển PLC.
Điều này có thể cho phép anh em lưu trữ đồng thời nhiều chương trình nướng bánh mì khác nhau.
Từ đó giúp giảm thiếu sai số do con người thực hiện và giúp việc đào tạo nhân công tại các thị trường có chi phí thuê lao động cao như ECU trở nên dễ dàng hơn.
Rủi ro mua lầm thiết bị không đạt chuẩn xuất khẩu
Việc về Việt Nam mua máy nội địa để gửi sang nước ngoài mà không kiểm tra kỹ các tiêu chỉ đạt tiêu chuẩn quốc tế như tiêu chuẩn CE nếu xuất khẩu sang châu Âu, có thể khiến anh em phải nhận nhiều cái kết… đắng.
Đơn cử như tại EU, nếu cơ sở sản xuất không may xảy ra sự cố hỏa hoạn do thiết bị không có chuẩn xuất khẩu thì các công ty bảo hiểm có quyền từ chối bồi thường thiệt hại cho anh em.
>> Xem thêm: Công nghệ làm bánh mì không thức đêm
Các cơ quan chức năng như Health Department có thể yêu cầu anh em ngừng hoạt động ngay lập tức nếu thiêt bị không có chứng minh được nguồn gốc linh kiện an toàn và nhãn hiệu hợp quy.
Các dòng máy làm bánh mì không đạt chuẩn thường dùng linh kiện kém chất lượng, đồ bãi nên chắc chắn khó tìm để thay thế ở nước ngoài.
Từ đó gây gián đoạn sản xuất, ngừng kinh doanh.
Mua thiết bị làm bánh mì xuất khẩu chất lương ở đâu?
Đứng dưới góc độ chuyên môn là một nhà sản xuất thiết bị máy thực phẩm dựa trên nghiên cứu và phát triển của đội ngũ Kỹ sư Việt Nam.
FOENIX đưa ra cho anh em 3 lưu ý cơ bản khi lựa chọn thiết bị làm bánh mì để xuất khẩu như sau:
>> Xem thêm: Retarder proofer là gì? Tủ ủ bột retarder proofer cho tiệm bánh mì
- Ưu tiên các thiết bị sử dụng hệ thống đóng cắt, biến tần của các thương hiệu quốc tế đã có mặt tại EU như linh kiện của Schneider, Mitsubishi, ABB,…
- Các thiết bị phải có kết quả từ các loại Inox chiệu nhiệt cao, không gỉ sét để đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế.
- Nhà sản xuất tích hợp hệ thống an toàn chủ động trên từng thiết bị như phải có nút dừng khẩn cấp, hệ thống ngắt nhiệt khi mở cửa hoặc khi gặp các sự cố về luồng khí.
Một dây chuyền thiết bị làm bánh mì chuẩn Việt Nam bao gồm 5 thiết bị cơ bản cho anh em nào đang có nhu cầu đầu tư để mở lò bánh mì/ kinh doanh thêm bánh mì cho nhà hàng có thể tham khảo:
- Máy trộn bột khô
- Máy chia vo bột tự động
- Máy vê tạo hình bánh
- Tủ ủ bột
- Lò nướng bánh mì xoay chuyên dụng
Tạm kết
Tiêu chuẩn CE là một hàng rào kỹ thuật nhưng cũng là thước đo đẳng cấp cho các nhà sản xuất thiết bị máy làm bánh mì tại Việt Nam nói riêng và máy thực phẩm nói chung.
Khi anh em hiểu rõ về tiêu chuẩn này sẽ giúp anh em về Việt Nam đầu tư đúng máy, đúng đơn vị. Từ đó đảm bao kinh doanh bền vững và nâng tầm vị thế ẩm thực Việt trên toàn thế giới.
Chúc anh em kinh doanh thành công!
Nếu anh em cần thêm thông tin về thiết bị làm bánh mì xuất khẩu được châu Âu cũng như các chương trình khuyến mãi, vui lòng liên hệ FOENIX qua:
FOENIX ENGINEERING VIỆT NAM
- Hotline: +84708.36.56.58 (Zalo/WhatsApp/Viber/Line)
- Nhà Máy: 39/1 Thạnh Xuân 52, P. Thới An, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Fanpage: https://www.facebook.com/foenix.engineering.vn
- Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com
