4 điều cần biết trước khi mua tủ ủ bột bánh mì 32 khay 

Để sản xuất hơn 1000 chiếc bánh mì mỗi ngày, người thợ làm bánh phải cần đến sự trợ giúp của tủ ủ bột bánh mì 32 khay để bột nở đều và nhanh hơn. Nhưng làm sao để chọn một chiếc tủ ủ bột phù hợp với nhu cầu sử dụng thì không phải là điều đơn giản. Hãy tham khảo ngay bài viết này để cùng Foenix tìm hiểu những điều cần biết trước khi đầu tư mua thiết bị ủ bột nhé!

1. Nguyên lý làm nở men của tủ ủ bột bánh mì 32 khay 

Tủ ủ bột mì 32 khay mang đến sự linh hoạt với 2 chế độ ủ giúp người dùng dễ dàng sử dụng và lựa chọn gồm:

• Chế độ ủ khô: Sử dụng thanh nhiệt khô tạo ra môi trường lý tưởng kích thích men hoạt động mạnh mẽ, giúp bột nở đều và nhanh chóng. Bạn cũng có thể sử dụng chế độ này để giữ ấm bánh mì sau khi nướng, giúp bánh giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong.
• Chế độ ủ hơi nước: Hơi nước được tạo ra từ việc đun sôi nước ở đáy tủ, nhằm cung cấp độ ẩm cần thiết giống như khi ủ bột bằng khăn ẩm. Hơi nước phủ đều các khay bột, giúp men phát triển tối đa và tạo ra cấu trúc bột mềm mịn.

Với hai chế độ này, bạn có thể tùy chỉnh quá trình ủ bột với nhiệt độ khoảng 38-40 độ C là phù hợp nhất.

2. Năng suất của tủ ủ bột công nghiệp  

Tủ ủ bột bánh mì 32 khay có kích thước khay tiêu chuẩn là 46x72cm, mang đến sự linh hoạt cao, phù hợp với nhiều loại bánh mì có kích thước khác nhau như:

• Bánh mì Baguette: Một khay chỉ đặt được tối đa 5 chiếc bánh. Vì vậy, năng suất 1 mẻ ủ bột sẽ được khoảng 160 bánh.

• Bánh mì Việt Nam: Một khay có thể đặt được từ 10 đến 15 chiếc bánh mì tùy thuộc vào kích thước của từng chiếc bánh (đã trừ khoảng trống để bột nở. Với 32 khay, mỗi mẻ có thể ủ khoảng 480 bánh.

3. Tủ ủ bột 32 khay điện phù hợp với cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn

Máy ủ bột 32 khay sở hữu thiết kế 2 khoang độc lập, là giải pháp hoàn hảo cho các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô vừa và lớn. Thiết kế này giúp bạn kiểm soát quá trình ủ bột một cách hiệu quả, đảm bảo từng mẻ bánh đều đạt chất lượng cao. 

Với khả năng ủ lên đến hàng ngàn bánh mỗi ngày, tủ ủ bột mì 32 khay đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất và nâng cao năng suất một cách đáng kể. 

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp tủ ủ 32 khay với các thiết bị khác trong dây chuyền bánh mì để tối ưu quy trình sản xuất như:

• Máy trộn bột: Tiết kiệm thời gian, công sức hơn so với việc nhồi bột thủ công, cho chất lượng bột thành phẩm đồng đều, mịn, nhanh tới.
• Máy chia bột: Hỗ trợ chia bột thành các khối bột đều nhau chỉ trong thời gian ngắn.
• Máy se bột: Giúp định hình khối bột, tạo hình bánh đều đẹp.
• Máy ủ bột: Kích men bột nở đồng đều, tiết kiệm thời gian đáng kể so với việc ủ thủ công.
• Máy nướng bánh mì: Cài đặt nhiệt độ nướng phù hợp để bánh chín đều như một với lớp vỏ giòn và ruột mềm.

4. Tìm hiểu kỹ về chế độ bảo hành 

Trước khi quyết định chọn mua tủ ủ bột mì, bạn nên dành thời gian tìm hiểu kỹ về chế độ bảo hành. Một sản phẩm có chế độ bảo hành cụ thể, rõ ràng và dài hạn sẽ đảm bảo cho hàng chất lượng tốt, từ đó giúp bạn yên tâm hơn trong quá trình sử dụng.

Khi chọn mua các dòng tủ ủ bột tại Foenix, bạn sẽ được hưởng chính sách mua hàng và bảo hành như:

• Cam kết bảo hành tủ lên đến 12 tháng, bảo trì trọn đời.
• Đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp giúp hỗ trợ hướng dẫn, tư vấn sản phẩm từ A-Z để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.
• Miễn phí vận chuyển nội thành TP.HCM.

Với những thông tin trên, Foenix hy vọng bạn đã có quyết định sáng suốt khi chọn mua tủ ủ bột bánh mì 32 khay. Liên hệ ngay với số Hotline 0708.36.56.58 để sở hữu sản phẩm chất lượng cao với giá ưu đãi nhé!