Một số lưu ý khi dùng tủ ủ bột bánh mì có điện 32 khay Foenix Engineering

Tủ ủ bột bánh mì là thiết bị không thể thiếu trong các tiệm bánh hiện đại, giúp tạo môi trường lý tưởng để bột nở đều, từ đó mang đến những mẻ bánh thơm ngon và chất lượng cao. Việc sử dụng tủ đúng cách sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đảm bảo an toàn trong suốt quá trình vận hành. Ngoài ra, bạn cần phải chú ý đến nhiệt độ và độ ẩm để quá trình ủ bột đạt hiệu quả tốt nhất.

Trong bài viết này, Foenix sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng tủ ủ bột bánh mì điện 32 khay và chia sẻ những lưu ý quan trọng giúp bạn tối ưu hóa công năng thiết bị, đảm bảo an toàn và độ bền của sản phẩm.    

Các tính năng nổi bật của tủ ủ có điện 32 khay Foenix Engineering 

Tủ ủ bột bánh mì có điện 32 khay của Foenix Engineering là thiết bị hiện đại, được thiết kế với nhiều ưu điểm vượt trội, giúp tối ưu hóa quá trình làm bánh. Cùng điểm qua những tính năng nổi bật của thiết bị này:

1. Dung tích lớn, năng suất cao

• Với hai khoang chứa riêng biệt, mỗi khoang chứa tới 16 khay bột, tủ ủ bột Foenix cho phép ủ lên đến 32 khay bột cùng lúc, tương đương với 450 bánh/mẻ. Điều này giúp rút ngắn đáng kể thời gian ủ so với phương pháp thủ công và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
• Đặc biệt, thiết kế thông minh cho phép bạn sử dụng linh hoạt từng khoang độc lập, tùy chỉnh theo nhu cầu sản xuất. Bạn có thể ủ số lượng ít hơn với một khoang, vừa tiết kiệm năng lượng vừa đảm bảo hiệu quả ủ bột tối ưu.

2. Chất liệu INOX 304 cao cấp, an toàn vệ sinh

• Toàn bộ thân tủ ủ bột bánh mì 32 khay điện Foenix được chế tạo từ INOX 304 cao cấp, loại thép không gỉ nổi tiếng với độ bền vượt trội, chống ăn mòn hiệu quả ngay cả khi tiếp xúc với nước. Bên cạnh đó, bề mặt tủ được phủ lớp Nano bảo vệ, chống bám dính, dễ dàng vệ sinh, giúp tủ luôn sáng bóng, nhẵn mịn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Thiết kế thông minh, tiện lợi khi sử dụng 

• Tủ ủ bột Foenix được trang bị kính cường lực chịu nhiệt trong suốt ở cửa tủ, giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình ủ bột mà không cần mở cửa, vừa duy trì môi trường ủ ổn định vừa ngăn ngừa bụi bẩn, vi khuẩn xâm nhập. 
• Thêm vào đó, gioăng cao su mềm viền quanh cửa giúp giảm tiếng ồn khi đóng mở, đồng thời bảo vệ cửa khỏi va đập, giữ cho thiết bị luôn bền đẹp theo thời gian.

4. Hệ thống quạt đối lưu tuần hoàn, giúp bột nở đều, không bị khô

• Tủ được tích hợp hệ thống quạt đối lưu, giúp tuần hoàn không khí bên trong, đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm được phân phối đồng đều đến từng khay bột. Nhờ đó, bột nở đều mà không lo bị khô, đảm bảo chất lượng bánh mì thành phẩm sau khi nướng. Hơn thế nữa, quạt đối lưu còn giúp quá trình ủ diễn ra nhanh hơn, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được kết cấu mềm mịn của bột.

5. Bảng điều khiển trực quan, dễ sử dụng

• Tủ ủ bột bánh mì 32 khay điện Foenix được trang bị hệ thống điều khiển tự động hiện đại, tích hợp đầy đủ các chức năng như: bật/tắt, điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và chiếu sáng. Với bảng điều khiển trực quan, tủ ủ bột Foenix giúp bạn dễ dàng cài đặt và điều chỉnh các thông số ủ một cách chính xác, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.

• Công tắc đèn tích hợp giúp bạn quan sát trực quan quá trình lên men của bột, từ đó chủ động điều chỉnh các thông số để đạt được kết quả ủ tốt nhất. 

6. Dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng

• Tủ được thiết kế với van xả nước chất lượng, giúp người dùng dễ dàng vệ sinh mà không lo gặp phải tình trạng rỉ sét hay tắc nghẽn. Điều này làm tăng tính tiện lợi cho người sử dụng trong quá trình bảo trì và vệ sinh thiết bị. Nhờ vậy, tuổi thọ của tủ cũng được kéo dài, đảm bảo luôn trong trạng thái hoạt động tốt nhất.

Hướng dẫn sử dụng tủ ủ bột bánh mì có điện 32 khay Engineering đúng cách

Trước khi tìm hiểu về cách dùng tủ ủ bột, bạn cần hiểu về nguyên lý hoạt động của thiết bị này. Tủ ủ bột hoạt động dựa trên việc kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong một không gian kín, tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình lên men bột. 

1. Nguyên lý hoạt động của tủ ủ bột 

• Kiểm soát nhiệt độ: Tủ ủ được trang bị hệ thống gia nhiệt, thường là thanh nhiệt, để duy trì mức nhiệt độ ổn định trong khoảng từ 25-30°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để kích hoạt men trong bột, giúp quá trình lên men diễn ra hiệu quả, làm bột nở đều và đồng nhất.

• Kiểm soát độ ẩm: Độ ẩm là yếu tố then chốt giúp bột giữ được độ mềm mại cần thiết. Tủ ủ bột có khoang chứa nước ở phía dưới. Khi nước sôi, hơi nước sẽ bốc lên và duy trì độ ẩm trong tủ ở mức 75-85%. Nhờ vậy, men trong bột có điều kiện hoạt động tốt hơn, thúc đẩy quá trình lên men.

• Tuần hoàn không khí: Để đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm được phân phối đồng đều khắp không gian tủ, hệ thống quạt đối lưu sẽ hoạt động liên tục. Không khí trong tủ luôn được lưu thông, giúp các mẻ bột được ủ đồng đều và đạt chất lượng tối ưu.

Quá trình ủ bột có thể kéo dài vài tiếng, tùy thuộc vào loại bột và công thức bánh. Tuy nhiên, với tủ ủ bột Foenix, bạn có thể kiểm soát linh hoạt thời gian ủ, đảm bảo phù hợp với từng loại bánh và yêu cầu sản xuất.

2. Các bước vận hành tủ 

Để đảm bảo hiệu quả và an toàn khi sử dụng tủ ủ bột bánh mì, bạn cần thực hiện các bước theo trình tự sau:

Bước 1: Xếp các khối bột đã được tạo hình vào từng khay và đưa các khay vào tủ ủ một cách cẩn thận.

Bước 2: Kết nối tủ với nguồn điện và đường ống cấp nước. Bật công tắc nguồn và điều chỉnh nhiệt độ ủ phù hợp với loại bột bạn đang làm, sau đó cài đặt thời gian ủ mong muốn.

Bước 3: Nhấn nút khởi động để tủ bắt đầu vận hành. Máy sẽ duy trì nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng cho quá trình ủ bột.

Bước 4: Sau khi thời gian ủ kết thúc, tủ sẽ tự động dừng hoạt động. Bạn có thể mở tủ và lấy các khay bột ra để tiến hành các công đoạn tiếp theo trong quy trình làm bánh.

Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng tủ ủ bột điện 32 khay Engineering

Như những thông tin Foenix đề cập ở trên, tủ ủ bột bánh mì có điện 32 khay Foenix Engineering sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa hiệu quả của tủ ủ và tạo ra những mẻ bánh thơm ngon, chất lượng, bạn cần nắm vững cách sử dụng và một số lưu ý quan trọng sau đây:

1. Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm phù hợp với từng loại bột

Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm là yếu tố then chốt để tạo ra những bánh mì đạt chuẩn chất lượng. Hai yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của men, quyết định độ nở và kết cấu của bột.

• Nhiệt độ lý tưởng: Nhiệt độ ủ bột thích hợp thường nằm trong khoảng từ 25°C – 30°C. Đây được coi là mức nhiệt độ vàng giúp kích hoạt men hoạt động mạnh mẽ, làm bột nở đều và giữ được cấu trúc tốt.
• Độ ẩm lý tưởng: Độ ẩm trong tủ cần được duy trì ở mức 75% – 85%. Độ ẩm lý tưởng giúp ngăn chặn tình trạng bột bị khô hoặc nứt trong quá trình ủ. Đồng thời, độ ẩm cao sẽ giữ cho lớp vỏ bột mềm mại, không bị cứng, từ đó làm bề mặt bánh mịn màng và đẹp mắt.

Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm đúng cách đảm bảo quá trình lên men diễn ra ổn định, tránh các vấn đề như bột khô, nở không đều hay mất kết cấu. Nếu nhiệt độ không ổn định, men có thể hoạt động kém hiệu quả, làm cho bánh mì bị chai, thô cứng, không đạt độ xốp mong muốn. Tương tự, nếu độ ẩm quá thấp, bột sẽ bị khô và dễ nứt khi nướng. Ngược lại, độ ẩm quá cao có thể khiến bột nhão, mất đi cấu trúc chắc chắn.

2. Không ủ bột trong tủ quá lâu

• Thời gian ủ bột là yếu tố then chốt, ảnh hưởng trực tiếp đến độ nở và kết cấu của bánh mì. Mỗi loại bột và công thức bánh đều có yêu cầu thời gian ủ khác nhau.
• Thông thường, thời gian ủ lý tưởng dao động từ 1 đến 2 tiếng. Tuy nhiên, với những loại bánh có công thức phức tạp hơn, thời gian ủ có thể kéo dài để bột đạt được độ nở tối ưu.

Vậy làm thế nào để biết bột đã ủ đủ thời gian? Rất đơn giản, bạn chỉ cần quan sát và dựa vào một số đặc điểm sau:

• Độ đàn hồi: Hãy chạm nhẹ vào bột. Nếu bột có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không xẹp xuống, thì đó là dấu hiệu cho thấy bột đã đạt yêu cầu.
• Độ nở: Bột sau khi ủ đúng chuẩn thường nở gấp đôi so với kích thước ban đầu.

3. Vệ sinh tủ ủ bột bánh mì sau mỗi lần sử dụng

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài tuổi thọ cho tủ ủ bột bánh mì, bạn nên vệ sinh tủ sau mỗi lần sử dụng nhằm ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Đồng thời bảo vệ thiết bị khỏi bị gỉ sét, hỏng hóc, giúp tủ luôn hoạt động tốt và bền bỉ.

Cách vệ sinh tủ ủ bột đúng cách:

• Bước 1: Ngắt nguồn điện và chờ tủ nguội hoàn toàn để đảm bảo an toàn.
• Bước 2: Sử dụng khăn mềm để lau sạch các bề mặt tiếp xúc với bột bên trong tủ, nhằm loại bỏ bụi bẩn và cặn bột.
• Bước 3: Sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng hoặc nước ấm để lau sạch toàn bộ bề mặt tủ.
• Bước 4: Đảm bảo tủ đã khô ráo hoàn toàn trước khi cắm điện và sử dụng lại.

4. Lưu ý về nguồn điện 

• Kiểm tra kỹ thông số điện áp của tủ ủ và nguồn điện tại nơi lắp đặt để đảm bảo sự tương thích.
• Sử dụng dây dẫn điện có chất lượng tốt, đủ tải và được lắp đặt đúng kỹ thuật.
• Nên lắp đặt thêm thiết bị ổn áp để bảo vệ tủ ủ khỏi những biến động về điện áp, đặc biệt là ở những khu vực có nguồn điện không ổn định.
• Thường xuyên kiểm tra hệ thống điện và dây dẫn để phát hiện kịp thời những dấu hiệu hư hỏng, xuống cấp.

5. Lưu ý về an toàn khi sử dụng 

• Tránh tình trạng quá tải: Việc để tủ ủ bột bánh mì quá tải không chỉ làm giảm hiệu quả ủ bột mà còn ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Hơn nữa, tủ quá tải dễ gây chập cháy, hư hỏng thiết bị và tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn. Do đó, bạn hãy luôn tuân thủ khuyến cáo về số lượng khay bột tối đa mà nhà sản xuất đề xuất.

• Không tự ý sửa chữa: Trong quá trình sử dụng, nếu gặp bất kỳ sự cố nào, tuyệt đối không nên tự ý sửa chữa. Hãy liên hệ ngay với kỹ thuật viên chuyên nghiệp để được hỗ trợ kịp thời và đảm bảo an toàn.

6. Cách bảo quản tủ khi không sử dụng

• Khi không sử dụng tủ ủ bột trong thời gian dài, bạn nên vệ sinh sạch sẽ và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Để tủ tránh xa các nguồn nhiệt cao hoặc ẩm ướt để kéo dài tuổi thọ sản phẩm.

Tủ ủ bột bánh mì 32 khay có điện Foenix Engineering là giải pháp tối ưu cho các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô vừa và lớn. Với các lưu ý về hướng dẫn sử dụng như trên hi vọng sẽ giúp bạn sử dụng tủ ủ hiệu quả, đảm bảo chất lượng bánh và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm về sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Foenix qua HOTLINE 0708.36.56.58 để được hỗ trợ nhanh chóng nhé!

FOENIX ENGINEERING

• HOTLINE: 0708.36.56.58
• Nhà Máy: 39/1 Thạnh Xuân 52, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
• Phòng Lab: 64 Thới Tam Thôn 15, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh
• Website: foenixengineering.com
• Facebook: https://www.facebook.com/foenix.engineering.vn
• Email: foenix.phongkinhdoanh@gmail.com